1、真空包装机能自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口过程。也可以充入氮气或其他混合气体，然后完成密封过程。真空包装机常用于食品行业，因为食品经过真空包装后，可以抗氧化，从而达到长期保存的目的。

2、真空包装机包括食品真空包装机，由真空系统、抽气密封系统、热压密封系统、电气控制系统等组成。外接真空包装机将包装袋抽真空至低真空后，立即自动封口。由于袋内真空度高，残留空气很少，控制了细菌等微生物的繁殖，从而避免了物品的氧化、霉变和腐败。同时，对于一些软性物品，经过自动真空包装机包装后，可以缩小包装体积，便于运输和储存。台式真空包装机的原理是以塑料复合膜或塑料铝箔复合膜为包装材料，对固体、液体、粉状、糊状食品、谷物、水果、泡菜、果脯、化工品、电子元器件、仪器仪表、稀有金属等。是真空包装的还是真空充气的。